最近明星和养生达人的社交圈里，苹果煮水成了“顶流饮品”，多位女明星都曾在社交平台上分享过苹果水，甚至将其称为“素颜元气水”。这颗“水果界的馒头”摇身一变，成了中医眼中的“润燥神器”和营养师推荐的“温和饮品”。从《食疗本草》的药理到现代实验室的数据，苹果煮水究竟藏着什么秘密？
NO. 1
苹果煮水喝真有那么神奇？
01. 苹果煮水营养到底能不能被吸收？
苹果加热以后，其中的膳食纤维、果胶得以软化，软化后的 膳食纤维和果胶更容易被人体吸收，从而使其营养作用发挥得更完善。
但需要提醒的是，不同加热方式对营养成分的破坏受多种因素影响，比如水果本身质地、切块大小、加热用水多少、加热时间长短等，都有关系。
总之，苹果中的不可溶性膳食纤维和大部分矿物质仍会保留在苹果中，若要更多摄取这些营养素，也必须连同果肉一起吃掉才行。
展开剩余58%02. 喝苹果水能像网上宣传的那样帮助治病吗？
其实苹果煮水喝， 最大的好处就是帮助大家多喝水。尤其是干燥的天气下，人体缺水的影响会更明显，而苹果水中含有一些水溶性营养素，适当多喝确实有助于改善皮肤状态和胃肠状态，但肯定 达不到治病层面的功效。
也就是说，煮苹果水虽然有很多好处，但并不能代替正常的饮食，也不能夸大其治疗手段，应正视苹果的食养作用。
NO. 2
苹果水适合你吗？这类人慎喝！
搜索发现，也有网友表示，跟风煮了并喝了苹果水后，原有的不适并没得到什么改善，有的人还出现了肠胃不适等情况。
苹果煮水如果搭配、烹调、食用得当，确实可以在一定程度上帮助健脾胃、润肺止咳、生津止咳， 一般推荐脾胃虚弱者、肺燥咳嗽者、津伤口渴者食用。
但不是所有人适用，尤其是体内湿热较重的人、糖尿病患者，应谨慎饮用。
比如，有说法称“腹泻时可喝苹果煮水来止泻”。虽然苹果熟吃，确实对脾胃虚弱者更友好（相较于生吃），但在刚开始有拉肚子症状的时候，并不适合靠苹果煮水来止泻，更适合在开始治疗的恢复期饮用。总结来说：
放心喝人群
● 换季咳不停的“秋咳族” 。
● 一吃冷食就胃痛的“虚寒胃” 。
● 熬夜后面色发灰的“打工人” 。
需绕行人群
● 舌苔黄腻的湿热体质（易加重上火）。
● 血糖失控的糖尿病患者。
● 肾功能不全者（高钾风险）北京正规的股票配资公司。
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